Marttiini Martef Filetti 23 är en filékniv med 23 cm blad, utformad för exakt och kontrollerad filétering av fisk. Martef-beläggningen gör bladet glatt och nästintill friktionsfritt, vilket ger kontrollerad skärning och enkel rengöring – ofta räcker det med en snabb avsköljning. Det räfflade gummihandtaget och fingervakten ger ett säkert och stadigt grepp. En svart läderslida ingår för skydd och förvaring.
Bladet är tillverkat av rostfritt kromstål, som tål användning och underhållstvättar. Tack vare Martef-beläggningen släpper livsmedel lätt från bladet, vilket förbättrar arbetsflödet och hygienen. Det räfflade gummihandtaget ligger stadigt i handen och fingervakten ökar kontrollen även vid långa skärtag.
Det Martef-belagda bladet skär hungrigt och minskar vidhäftning, vilket gör att även långa filéersnitt lyckas jämnt. 23 cm bladlängd ger längdmarginal även för hantering av större fiskar. Den svarta läderslidan skyddar bladet under transport och förvaring samt håller kniven lättillgänglig. Vi rekommenderar handdisk för att bevara livslängd och skäregenskaper.
Sammanfattning: Kniven är utformad för krävande användning vid filétering av fisk, där slirighet, kontroll och enkel skötsel är viktiga. Rostfritt kromstål i kombination med Martef-beläggningen ger jämn skärning och minimal vidhäftning, medan det räfflade gummihandtaget och fingervakten ökar tryggheten i arbetet.
Användningsrekommendation: för exakt filétering där man efterfrågar ett glatt blad, ett stadigt grepp och enkel rengöring.
Produkttext uppdaterad 4.5.2026.
